Az egészséges táplálkozás megvalósítása sokkal egyszerűbb, mint sokan gondolják. A manapság divatos eszmék túlbonyolítják a kérdést, hogy úgy érezd csak speciálisan erről szóló tanfolyamon lehet elsajátítani és kizárólag fanatikus maximalizmussal érhető el. Inkább érthető, mégis alapos ismereteket kellene szerezni az emésztőrendszer működéséről, az egészséges és tudatos táplálkozás alapelveiről, tápanyagokról, valamint olyan gyakorlati praktikákról, hogyan lehet visszaszerezni és megtartani az egészséget táplálkozással. Érdemes tisztázni a táplálkozás körül kialakult félreértéseket, ellentmondásokat és megvilágítani az összefüggéseket.
Miért fontosak a táplálkozási szokások?
Azt, hogy miként étkezel nagyban meghatározza az, hogy mennyire tiszteled a saját testedet, az egészségedet, mennyire érzel felelősséget az életed iránt.
Tedd fel magadnak az alábbi kérdéseket és válaszolj őszintén:
Az ár vagy inkább a minőség fontos az élelmiszerek vásárlásakor?
Mások által előírt irányzatokat követsz?
Családi hagyományok, megszokások, hiedelmek alakítják az étrendedet?
Időnként belevágsz egy-egy ígéretesnek tűnő kúrába, de aztán hamar visszatérsz a korábban megszokott ételekhez?
Az érzelmeid mennyire irányítanak az evésben? Szoktad örömteli vagy éppen szomorú pillanataidban jutalmazni magad evéssel?
Figyelsz a tested (belső szerveid, bőröd) jelzéseire, amik szoros kapcsolatban vannak a táplálkozással?
Örömmel, nyugodt körülmények között fogyasztod el az ételeidet?
A táplálkozás az egyik legfontosabb eszköz az egészségedhez, amivel szabadon rendelkezel. Eldöntheted, hogy mit eszel és mit nem eszel meg.
Ha eddig különösebben nem figyeltél oda a táplálkozásodra, vagy nem tudsz eligazodni az étrendi ajánlások útvesztőjében, semmi gond, soha nem késő az étkezési szokásokon változtatni, de csak akkor tudod ezt megtenni, ha megérted, hogy mennyire fontos.
Alapvető támpontok az egészséges táplálkozás megvalósításához
Jogosan merülhet fel a kérdés, hogy pontosan hogyan táplálkozz, mikor mit egyél, mi számodra a tuti recept? Nézzük meg először azt, hogy milyen tényezők befolyásolják, hogy kinek mit kell figyelembe vennie! Miért nem jó minden embernek ugyanaz?
Életkor: Nem kétséges, hogy például egy kisgyermeknek teljesen más az étrendje mint egy negyven éves férfinak vagy egy idős embernek.
Lakhely: Egy trópusi országban teljesen más ételek állnak rendelkezésre, mint mondjuk a sarkkörön. A nagy hőmérséklet különbségből, az eltérő éghajlatból következően az adott helyen élők igénye is teljesen más.
Egészségi állapot: Ebbe rengeteg elem beletartozik, a szervrendszerek működése, meglévő allergiák, intoleranciák. Adott betegségek esetén meghatározott ideig még egy “szélsőséges“ diéta is indokolt lehet. Például súlyos emésztőrendszeri gyulladás, illetve daganatos megbetegedésnél speciális étrend alkalmazása szükséges.
Ízlés: Legalább olyan fontos, mint az előzőek, hiszen csak a jóízűen elfogyasztott étel válik hasznunkra. Ami nem ízlik, ami nem esik jól, azt nem érdemes megenni. Az ételek széles skálája áll rendelkezésre, amiből lehet választani, semmi probléma nem származik abból, ha valaki valamit nem szeret.
Alkat, testfelépítés: Szemmel is láthatunk különbséget az emberek között, de például a több ezer éves keleti filozófiák többféle diagnosztikai módszer segítségével fel tudják térképezni, hogy ki milyen típusba tartozik. Ez alapján határozzák meg azt, hogy kinek melyik étel, ital, gyógynövény hasznos, közömbös vagy éppen ártalmas.
Lelkiállapot: Ha nincs harmónia az életben, akkor a könnyen emészthető ételek ideálisabbak.
Fizikai aktivitás: Aki intenzíven sportol, annak más összetételű és mennyiségű tápanyagra van szüksége, mint annak, aki keveset mozog.
Felesleges a tökéletes és örökké érvényes étrendet keresned. Mivel minden ember különböző állapotban van, más alkattal rendelkezik, ezért nem létezik egységes, mindenkinek egyformán ajánlott étrend, bevált recept, böjt, kúra.
Táplálkozási irányzatok
Az alábbi táblázatban – a teljesség igénye nélkül – bemutatok egy rendszerezést a különböző irányzatokból. Elsőre még nem is tűnik olyan soknak, de valójában hetven különféle táplálkozási módszer van felsorolva.
Számtalan irányzat látott már napvilágot, amik sorra meg is dőltek, amint kitaláltak egy újabb elméletet. A világon több száz táplálkozási trend van és ha megfigyeled évről-évre egyre több lesz.
Ha alaposan szemügyre veszel egyet, akkor azt láthatod, hogy látszólag minden tétele tudományosan, tapasztalatokkal alá van támasztva. Majd elolvasol egy másikat, ahol ugyanez a helyzet. Végig lehet böngészni az összeset, mi lesz az eredmény?
Az ember hajlamos mindig azt elhinni, amit épp tanulmányoz. A sokadik megismerése után egyre inkább a káosz fog eluralkodni benned. Gyakorlatilag mindent lehet igazolni és cáfolni is. Az egyes táplálkozási rendszerek velejárója bizonyos mennyiségű ellentmondás és tévedés.
Ha minden étkezésnél arra kellene figyelni, hogy az általunk épp követendő irányzat mit enged, tilt, akkor a táplálkozás egy szabályoktól hemzsegő, belső feszültséget generáló tevékenység lenne.
Természetesen kipróbálhatsz bármit, senki nem fog téged számon kérni, az a fontos, hogy jól érezd magad tőle. Ha valami nem válik be, azt fejezd be, ha valami tetszik, akkor folytasd.
Próbálj meg mindig óvakodni a szélsőségektől, durva megszorításoktól. Bizonyos irányzatok meghatározott ideig indokoltak is lehetnek például betegség esetén, vagy egy drasztikusabb kúra egyes egészségügyi helyzetekben. Lehet kísérletezni, de kerüld a szélsőségeket túl hosszú időn át. Próbáld összegezni saját tapasztalataidat, és hosszú távon megtartani a hasznos, az egészségedet támogató szokásokat.
Ha változtatni szeretnél, hogyan kezdj bele?
Ha érzed, hogy bizonyos tápanyagokra érzékenyen reagálsz, méginkább, ha van valamilyen betegséged, mindenképpen célszerű az “étkezési reform” előtt egy alapos kivizsgáláson részt venned. Érdemes megfontolni hogy részt veszel a következőkön: hasi ultrahang, teljes vérképvizsgálat, allergia, illetve intolerancia teszt, speciális konzultáció, ha szükséges. Még nagyon hasznos lehet egy táplálkozási “napló” vezetése, amiben szerepel dátum szerint, hogy mikor mit fogyasztottál, valamint milyen emésztési problémád volt és mikor. Állapítsd meg, hogy melyik étel okoz felfrissülést, mitől érzed jobban magad és melyik után lesz rosszabb a közérzeted. Jegyezd fel a fizikai és lelki tüneteket egyaránt. Sok összefüggésre így már magadtól is rá fogsz jönni.
Vizsgáld meg a jelenlegi táplálkozásodat és döntsd el, hogy min kellene változtatnod. Ne kapkodj, ne aggódj, amikor az egészséged számára különösen fontos dolgot akarsz megreformálni, mint a táplálkozás.
Fokozatosan, a saját ütemedben vezess be olyan újdonságokat, újításokat, amik nagyobb erőfeszítést igényelnek.
Idővel kialakulnak majd a saját étkezési szokásaid, amelyek figyelembe vesznek bizonyos tényezőket, például az életkorodat, alkatodat, az évszakok hatását, munkádat, és hogy milyen fajta testmozgást szoktál végezni. Egyre növekvő tudatosságodnak köszönhetően a megérzéseidnek is egyre nagyobb jelentősége lesz a fejlődésedben. A tanulás közben engedd meg magadnak, hogy az étrended harmonikusan alakuljon át, ne erőltess magadra olyat, amit nem szeretsz, nem tudsz elfogadni.
Melyek azok a konkrét lépések, amelyekkel egészségesebbé tudod tenni a táplálkozásodat?
Élelmiszerek beszerzése
Az étkezés a vásárlással kezdődik. Milyen hatással vannak rád a reklámok, akciós táblák, termékek mellé csomagolt ajándékok? Tudtad, hogy pont a legsilányabb, értéktelen termékeket akarják úgy rád sózni, hogy kívánatos csomagolásban tárják eléd? Ez valójában csak egyszerű marketingfogás. A polcokon található élelmiszeripari készítmények 90%-a felesleges, nagy részük ráadásul káros is. Mielőtt a pénztárhoz mennél alaposan gondold át, hogy valóban szükséged van-e rá és támogatja-e az egészségedet, ami a kosaradban van! Kis odafigyeléssel biztosan képes vagy megváltoztatni a vásárlási szokásaidat!
Lehetőség szerint vásárolj helyi termelőktől, részesítsd előnyben azokat, akiknek fontos, hogy vegyszer és káros adalékoktól mentes alapanyagokat, termékeket áruljanak. Ez nemcsak a saját egészségednek tesz jót, hanem támogatod a közeledben élő gazdákat, vállalkozókat, ráadásul a közeli helyről történő szállítással nem terheled a környezetet. Bárhol is szerzed be az élelmiszereket, mindig a minőségre helyezd a hangsúlyt!
Tervezd meg előre az étkezéseket!
Gondold át vagy keress recepteket, írj listát és az alapján vásárolj! Válassz ki a héten egy időpontot, amikor összeírod a következő napok étrendjét. Hidd el, ez az idő megtérül, hiszen nem kell majd kapkodva, hirtelen kigondolni mit is egyél, mit főzz, a hiányzó alapanyagokért a boltba rohanni, ráadásul így biztosan változatosan és tudatosan fogsz táplálkozni.
Étkezésre hangolódás
Határozd meg előre az étkezéseid helyét és idejét. Így elkerülöd a káoszt és a rendszertelenséget, ami emésztési problémákhoz vezet.
Tegyél különbséget a függőség és a valódi éhség között. A függőség hirtelen jelentkező evési kényszer. Ha ilyet tapasztalsz magadon, akkor energetikailag ki vagy merülve, illetve evésbe menekülsz valamilyen lelki probléma elől. Megoldás: keresd meg, hogy mi borított ki, kezeld a problémát vagy iktasd ki az életedből.
Legyen a környezet nyugodt, tiszta, harmonikus, keltsen benned kellemes érzéseket. Helyezkedj el kényelmesen, legyél hálás azért, hogy van mit enned. Evés után lazíts, így könnyebb az emésztés, ezáltal éjszaka is jobban fogsz aludni.
Ne étkezz állva, gyaloglás, vezetés, olvasás, tv nézés, számítógépezés, mobilozás közben. Ilyenkor többet ehetsz a kelleténél, az étel nem emésztődik meg rendesen, nem is tudsz odafigyelni arra, amit eszel.
Ne egyél ha ideges vagy, aggódsz, mérgelődsz. Közös étkezés alkalmával mellőzd a negatív témákat, vitákat, mert a feszült idegállapot megnehezíti az emésztést.
Figyelj az étel elkészítésének körülményeire és a tálalásra akár otthon, amikor te főzöl, akár máshol étkezel. A szeretettel készített táplálék ízletesebb, pozitív energiával tölt fel.
Hangolódj rá az ételre, vizsgáld meg, hogy kívánatosan néz-e ki, finom-e az illata, szívesen megennéd-e? Az egészséges ételek csak akkor hasznosak neked, ha örömmel fogyasztod és érzed, hogy növeli az életenergiádat.
Minden falatot igyekezz alaposan megrágni, hogy nyállal jól elkeveredjen, így az emésztése könnyebb lesz és a tápanyagok is maximálisan hasznosulni tudnak.
Hallgass a tested jelzéseire
Nézd meg mi jellemzi a neked leginkább megfelelő táplálkozást:
Semmilyen egészségkárosodást nem okoz, nincs utána kellemetlen testi tüneted.
Nem fáj a gyomrod, a hasad az elfogyasztott ételektől.
Étkezés után nincsenek refluxos tüneteid.
Nem lassítja és nem is gyorsítja az emésztésed ritmusát, például nincs hasmenésed vagy székrekedésed utána.
Nem okoz különböző bőrtüneteket (arcon gyulladások, rozacea, ekcéma) és allergiás reakciókat.
A vacsora nem akadályoz a jó minőségű alvásban.
Jó közérzetet biztosít, nem lemerít, hanem energiával lát el.
Tápláló a testednek, nem maradsz éhes utána.
Ízletes, vonzó kinézetű.
Hétköznapokban, munka melett is könnyen elkészíthető ételeken alapul.
A cél a teljes szemléletváltás, amikor már nem önmegtartóztatást jelent, ha valamit nem eszel meg, hanem eszedbe sem jut megvenni, és nem hiányoznak olyan ételek, amikről tudod, hogy nem tesznek jót. Bármennyire is egészségesnek mondott egy étel, de ha te nem szereted, akkor ne erőltesd magadra, ne edd meg.
Alkosd meg az egyedi táplálkozási elveidet, ami saját igényeidnek, életvitelednek, korodnak, a szervezeted aktuális állapotának megfelelő és élvezetet is okoz.
A természetes gyógymódok hatékonysága, de bármilyen kúra, kezelés sikere kisebb vagy nagyobb részben, de függ a páciens saját hozzáállásától is. A táplálkozás, a mozgás, a lelki egyensúly mind hatással van az egészségünkre.
A talpmasszázs kezeléssorozat fontos része az első alkalmak egyikén a teljes állapotfelmérés és egy konzultációs beszélgetés életmódról, táplálkozásról.
Amennyiben érdekel ez a lehetőség, bővebben itt olvashatsz róla:
Egészség-program
A blog 2. részében megosztom veled a saját tapasztalataimat a témában, elmondom hogyan számoltam le a különféle hiedelmekkel, szokásokkal, miért nem eszem bizonyos ételeket, miként alakult ki hosszú kísérletezés után a saját táplálkozási elvrendszerem. Kattints ide a folytatáshoz.